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做法：春 笋切成片后加少许
盐捞出后用清水浸泡， 生姜切片，葱切成段。锅烧热，倒入2勺
油 ，放
入生姜、春 
笋、牛肉片、葱段翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝油翻 炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入盐 ，翻炒均匀稍
收汁时盖上锅盖焖。